Mis 4 restaurantes sanjuaneros favoritos

  1. Boccado`s Divino 115 Calle Degetau, Santurce 787-200-8772

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Especializados en comida criolla e internacional, los chef Tony Pimentel y Rafael Orbe cocinan delicias al plato. Ambos trabajaron por años en restaurantes italianos. Así que, durante tu visita pregunta si tienen los gnocchi (pasta de papa) ¡debes probarlos!

A los amantes de las carnes, les encantará el cochinillo confitado. Tierno y jugoso por dentro y crocante por fuera. Es uno de los favoritos de los clientes. De la selección de postres, el flan casero es cremoso a la perfección.

Su servicio es amigable; con la contagiosa y característica energía de nuestros hermanos dominicanos. Te atenderán los hermanos Maribel Lebrón y Víctor Manuel Lebrón, colegas y buenos amigos del chef propietario Rafael.

Disfrutarás de la buena mesa en un lugar sin pretensiones y acogedor; en el que la calidad de la comida es la protagonista. ¡Serás feliz al salir!

  1. Pirilo Pizza Rustica, calle Fortaleza 201, vSJ, 787-721-3322

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Lo tengo que decir: ¡Pirilo es la mejor pizzería de Puerto Rico y punto! No solo eso, está al nivel de las mejores pizzerías que he probado en New York, Italia y Argentina. Tienen una masa, salsa y mezcla de quesos a otro nivel.

Mis pizzas favoritas son: La Genoveva, la Pampa y la Carbonara. De los aperitivos: Pulpo pa’ la gallega, croquetas de mamposteado… ¡Ah! y el humus de habichuelas blancas. Del menú de bebidas, me encanta la Sangría Genoveva. Y de los postres, un pedazo de Brownie de chocolate hace que se me viren los ojos.

Además de buena comida, Pirilo es un lugar hermosamente decorado. Por cierto, la pizzería, tiene en cada una de sus paredes una historia que vale la pena explorar.

Además, del Pirilo original en viejo Juan, debes visitar sus otros establecimientos: Ocean Park (calle McLeary #2000 787-268-2346) y en Dorado (787-796-3015).

  1. José Enrique 787- 725 -3518 / 176 calle Duffaut en La Placita de Santurce

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Especialista en comida criolla. No en vano el chef José Enrique recibió el premio Best New Chef de la revista Food and Wine. Este joven convierte en manjar cualquier ingrediente que consiga en su vecina Placita del Mercado.

Mis recomendaciones son las siguientes: TIENES que probar la colirubia “deshuesada” (pescado), sale frita con una majada de batata y salsa de aguacate y papaya. Del aperitivo, recomido las alcapurrias de jueyes y de la selección de postre sobresale su versión especial del tembleque.

Si quieres más, puedes probar algún el plato que te llame la atención, no te arrepentirás. Además, cuando veas a José Enrique, dueño y chef del restaurante, no temas en saludarlo. Es un tipo buena gente.

  1. Acapulco Taquería Mexicana calle Loíza #2021, esquina calle San Miguel, Santurce (787) 727-5568

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Sencillez y calidad es la clave en este restaurante tex-mexicano. Si quiere mi recomendación, prueba los tacos al pastor preparados con una rica carne, la cual es una combinación de cerdo (Boston butt y pork belly) con ternera, marinada durante un día.

El adobo principal está hecho a base de chiles pasilla y guajillo. Estos chiles son poco picante y tiene un sabor como a fresas que combina a la perfección con lo saladito del la carne. Los tacos salen con cilantrillo, cebollas blancas y moradas. Disfruta de la frescura de las plantillas que preparan a diario.

También, te recomiendo probar sus aguas frescas y cualquiera de su postres. UF! ¡Te sentirás en México!

** SUGERENCIA: ¡Comparte este post con tus amigos y escojan una fecha para visitar alguno de estos restaurantes YA!**

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México en Santurce

Por recomendación de un amigo, cuyo pasatiempo es comer, visité Acapulco Taquería Mexicana en Santurce. Fui el miércoles pasado a la hora del almuerzo. La taquería estaba casi llena; aunque había espacio en el segundo nivel, preferí esperar diez minutos por una de las mesas de la primera planta.

Aproveché para observar las curiosidades en la decoración. Me llamó la atención la estación donde preparan los tacos. Había un gran pedazo de carne, insertado en un pincho metálico, girando en posición vertical cerca del fuego. Los mexicanos llaman “trompo” a esta máquina.

Sobre la carne descansaba una tajada de piña chorreando su jugo. Me contaron que la carne es una combinación de cerdo (Boston butt y pork belly) con ternera, marinada durante un día. Aunque aún no había ordenado los aperitivos, supe que mi plato principal sería un par de tacos Al Pastor, preparados con aquella dorada posta ($4 c/u).

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De tomar ordené la Horchata ($3), un agua fresca, hecha a base de arroz que me quitó la sed, dejándome un buen sabor. Mientras esperaba, como una cortesía de la casa, me sirvieron unos totopos de maíz frescos (nachos) acompañados de una salsa casera.

De entrada pedí las albóndigas en salsa de chipotle ($9). Sirven cuatro albóndigas grandes, gustosas y picantes, pero tolerable. También, ordené un queso fundido con chorizo ($7) que es ideal para compartir.

Desde la silla, observé a Adam, el chef coreano que preparaba mi plato principal. Me sorprendió la eficiencia del cocinero para hacer múltiples tareas a la vez: picar la carne del trompo, dejarla caer sobre las tortillas, preparar los tacos, sustituir los ingredientes agotados, saludar a los clientes que llegan y velar hasta que los recibieran. Todo eso, sin dejar de cocinar. Impresionante. ¡Les juro que, Adam, es mitad humano y mitad pulpo!

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Los tacos sabían mejor de lo que imaginé. La carne estaba cocida homogéneamente. En el paladar, se sentía jugosa, y muy bien sazonada. El adobo principal que usan para la carne Al Pastor está hecho a base de chiles pasilla y guajillo. ¡Me sentí en México!

Estos chiles son poco picante y tiene un sabor como a fresas que combina a la perfección con lo saladito del la carne. Los tacos salen con cilantrillo, cebollas blancas y moradas. Sobresalía en cada bocado la frescura de las plantillas que preparan a diario.

De postre me recomendaron el tres leche con dulce de cajeta y coco ($4) que estaba, como dirían los mexicanos y con todo respeto, ¡de puta madre! Combiné el dulce con un tentador café local ($2.5). Brutal el aroma.

A pesar de que todas las mesas estaban llenas, nunca me sentí desatendida. Al momento de traer la cuenta, me comentaron que los sábados y domingo hacen desayunos. Así que tengo una excusa para volver. Y definitivamente, volveré.

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Información valiosa:

  • Dirección física: calle Loíza #2021, esquina calle San Miguel, Santurce *Ojo: el edificio donde está
  • Acapulco pertenece a la calle Loíza, pero la entrada del restaurante da a la calle San Miguel).
  • No tienen estacionamiento. Debes estacionarte en las calles alrededor del restaurante.
  • Teléfono (787) 727-5568
  • Horarios: martes a jueves 11:30 a.m. a 3 p.m. -Viernes de 11:30 a 9 p.m. -Sábados 10:30 a.m. a 12M (desayuno) y 12M a 9 p.m. (menú regular.) -Domingos 10:30 a.m a 12M (desayuno) y 12M a 3 p.m. (menú regular.)
  • Fanpage: https://www.facebook.com/acapulcotaqueriamexicana
  • Métodos de pago: Cash, ATH, Visa y Master Card

 

Masacote pa’ ti

Masacote es el nombre del podcast conducido por el comediante puertorriqueño, Chente Ydrach. El programa es un registro de las experiencias de decenas de artistas, deportistas y políticos del patio en el proceso de alcanzar sus posiciones actuales.

Esta semana el programa, celebra 100 episodios llenos de risas, inspiración y anécdotas contadas en arroz y habichuelas. Para festejar la ocasión, hice una selección de mis 16 favoritos y a continuación los comparto contigo:

  1. Vicente Ydrach (padre)

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Si nunca has escuchado Masacote te recomiendo que empieces por esta entrevista en la que Chente conversa con su padre, un comerciante que tras cumplir los 50 años se convirtiera en artista plástico. En el episodio, también conocerás mejor al anfitrión del programa, pues en la conversación se expresa con la comodidad de hablar con quien él considera su mejor amigo. Escúchalos aquí: http://buya.fm/masacote-052/

  1. Efraín López Neris

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Cuando veía a López Neris interpretando a Vázquez en el programa El Condominio, jamás pensé que fuera un artista a la altura de Raúl Juliá, a quien dirigió en la película Life of Sin(1979). En la entrevista descubrirás que este hombre tiene una humildad admirable. Queda comprobado cuando en el minuto 39 de la conversación, dice:

“Yo nunca pienso en eso (la fama). Yo soy un trabajador. A mí me gusta trabajar; a mi me gusta inventar. Yo ando siempre escondido. No me gusta estar como si yo fuera la gran cosa. Yo soy un trabajador. Y si uno tiene fama eso es tan perecedero que se acaba de nada también, pero yo me he mantenido como un trabajador; trabajando. Los tiempos cambian, yo los estudio y me pongo al servicio de la época y lo que está pasando. Hasta el día de hoy”.

Escucha más de este sabio, aquí: http://buya.fm/masacote-049/

  1. Israel Lugo

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Israel, comenzó a trabajar siendo un niño. De hecho, Cantinflas, lo nombró como el ventrílocuo más joven del mundo. La entrevista completa está bien nítida, pero mi parte favorita ocurre al final.

Antes de terminar las entrevistas, Chente, les pide a sus invitados algunas recomendaciones para los oyentes que también desean vivir de lo que aman. Considero que la respuesta de Lugo es la más completa de todas las que ofrecidas hasta ahora en el podcast. Escúchala aquí: http://buya.fm/masacote-033/

  1. Víctor Alicea

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Si me encuentro a Víctor Alicea en la calle, creo que lo saludaría como si fuera de la familia, pues el actor entraba a la sala de mi casa a diario a través del televisor. En esta entrevista, el actor, habla sobre su formación  y las historias de cómo surgieron sus personajes más famosos a través de sus 35 años de carrera.

Guille es el personaje que más disfruto de este ‘obrero del arte’.  Ahora más que conozco la importancia que tuvo Guillermino Gómez Gutiérrez para romper estereotipo dentro de la comunidad gay. Una historia con un toque de nostalgia para aquellos que, como yo, no se perdían el programa Entrando Por La Cocina.

Viaja en el tiempo con esta entrevista: http://buya.fm/masacote-037/

  1. Pirulo

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¡Qué tipo más cool! Fui su vecina cuando viví en viejo San Juan y cada miércoles iba al Nuyorican Café para verlo tocar el timbal. Jamás imaginé que por aquellos años estaba en búsqueda de su sueño de ser cantante. Ahora que conozco su historia y el éxito alcanzado con mucho esfuerzo, lo admiro aún más. En esta entrevista revela su caminar desde el barrio San José hasta alcanzar la gloria a nivel nacional.

Disfruta su historia aquí: http://buya.fm/masacote-047/

  1. Mario VI

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Este comediante fue un chico Mirta de Perales, profesional de la industria discográfica y corista de Don Omar. Hubo una época en su vida en la que hizo mucho dinero y luego lo perdió todo. Lo curioso es que Mario tiene una actitud ganadora que siempre lo coloca de vuelta a la cima.

Conócelo aquí: http://buya.fm/masacote-044/

  1. Auudi

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La entrevista de Auudi me confirmó dos cosas: primero que en Puerto Rico hay un montón de personas talentosas que desconocemos y segundo que para llegar a donde se quiere hay que ser un presenta’o. Tal parece que este músico tiene una dosis doble de este atributo, pues nunca ha tenido miedo a decir SÍ en momentos claves.

Aprendan aquí cómo lo hace: http://buya.fm/masacote-051/

  1. Alejandro Gil

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Alejandro Gil es súper gracioso; de hecho, esta es la entrevista de Masacote en la que más me he reído. Este joven comenzó en el mundo de la comedia recién graduado de High School y hoy día también es actor y empresario. Escucha su historia, aquí: http://buya.fm/masacote-015/

  1. Pedro Capó

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Olvídate de que Pedro Capó sea tercera generación de músicos. Este actor y cantautor se merece el éxito que tiene, como consecuencia de su paciencia y perseverancia. Después de escuchar esta entrevista, comprenderás que las quejas en el camino hacia las metas son solo niñerías para distraerte.

Inspírate aquí: http://buya.fm/masacote-070/

  1. Elizardi Castro

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Este puertorriqueño criado en los Estados Unidos estudió leyes, trabajó como fiscal y años más tarde engavetó la corbata para dedicarse a hacer Stand Up. El comediante tiene un sistema bien eficiente para vender sus shows y presentarlos en varios teatros de los Estados Unidos. A pesar de su éxito, en la entrevista confiesa que ha perdido dinero por dejar la abogacía, pero la satisfacción que siente al hacer lo que le gusta vale más que cualquier riqueza.

Conoce la historia de Elizardi aquí: http://buya.fm/masacote-054/

  1. Jaime Espinal

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Espinal es bailarín, entrenador, deportista categoría olimpiadas y tiene alma de servidor público, de esos que están en peligro de extinción. En la entrevista dijo: “Yo siento que Dios no me puso aquí para yo pasar por el mundo y dejarlo como estaba”.

La historia de ganador de plata en los Juegos Olímpicos del 2012 está demasiado buena. Espinal es un hombre con una integridad admirable. De hecho, durante la entrevista (minuto 1:01) habla sobre cómo reaccionó cuando le ofrecieron dinero durante Londres 2012 para que perdiera. Escúchalo aquí y comprueba lo que te digo: http://buya.fm/masacote-053/

  1. David Caleb Acevedo

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Esta conversación está bien dark. Sin dudas, una conversación que no pasará por desapercibida, pues en ella se habla sobre religión, homosexualidad, prostitución y letras. Definitivamente, este escritor tiene muchas historias que contar y sabe cómo hacerlo.

Sorpréndete aquí: http://buya.fm/masacote-034/

  1. Raymond Arrieta

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En una sociedad movida por las apariencias, el éxito de Arrieta recayó en atreverse a ser autentico con todas las consecuencias. Por fortuna, los boricuas amamos lo genuino. ¿Quieres saber porque este comediante es tan querido en la Isla? Escúchate esto: http://buya.fm/masacote-073/

  1. Don Rafael Cancel Miranda

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Cuando escuché está entrevista sentí vergüenza por lo poco que conozco sobre la historia de mi País. El ex preso político, Don Rafael, es un hombre de principios y lo admirable es que trabaja por lo que cree sin miedos. Para mí, esta entrevista fue tan valiosa como el mejor curso de Historia de Puerto Rico. Escúchalo, aquí:  http://buya.fm/masacote-099/

  1. Molusco

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Molusco suele caer mal y él lo sabe. Quizás esto se deba a su sinceridad o tal vez porque alcanzar el éxito haciendo lo que te gusta puede causar incomodidades en algunos. Lo sí queda claro, tras escucharlo, es que Jorge Pabón es un luchador que ha trabajado sin descanso para convertirse en locutor más reconocido en la actualidad. Decide si lo amas o lo odias, escuchándolo aquí: http://buya.fm/masacote-048/

  1. Mayra Santos Febres

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Parada frente al salón de clases o detrás de un micrófono, escuchar o leer a Mayra Santos Febres SIEMPRE es un placer. Conoce más de esta escritora repleta de talento, aquí: http://buya.fm/masacote-078/

*Estos son mis favoritos de Masacote, pero hay más. Te recomiendo que los escuches todos y que conviertas a este “maravilloso Podcast” en tu fuente de inspiración semanal.

¡Hasta la próxima!

**Fotos con fondo gris por Gustavo Castrodad**