Pesto Sencillo

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Una buena idea: prepara para el almuerzo esta pizza casera hecha con pan pita, Salsa Pesto, vegetales salteados, lechuga, mozzarella y queso de cabra. Aquí comparto la receta de la Salsa, para la cual solo necesitarás 7 ingredientes; que tras mezclarlos puedes refrigerar y untársela al pan, pizza, pasta y a las ensaladas cuando lo necesites.

Ingredientes

  • 1 taza de albahaca fresca
  • ½ taza aceite de oliva
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 cucharadas de ‘Pine Nuts’ (piñones)
  • Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

En el procesador de alimentoso o con un mortero mezcla todos los ingredientes y refrigera.

 

Receta: Té verde con jengibre, limón

Desde mi huerto: lista para preparar mi té diario de jengibre, limón y té verde.

Recomendación: exprime suficiente limón y procesa bastante jengibre en el ‘juicer’ para que congeles el producto en cubetas de hielo por días; así lo tendrás disponible más fácil y rápido.

Preparación: a un galón de agua, casi lleno, añade un cubito del jugo de limón congelado y uno de jengibre (son aproximadamente 2 onzas de cada uno o lo que quepa en un ‘shot glass’). El té verde prepáralo aparte en una taza de agua caliente y, tras unos minutos, incorpora el caldo a la mezcla. Coloca el galón en la nevera y consume el té cuando se haya enfriado.

Yo mantengo este hábito desde hace una década. Me tomo un galón cada día o día y medio, pues además de los beneficios para la salud que tienen estas plantas, me sirve de aliado para evitar retener líquidos y a prevenir la odiosa celulitis. ¡Boom!