Tostadas francesas con guineos caramelizados

Una deliciosa sugerencia para tu desayuno del domingo.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de leche entera (heavy cream) a temperatura ambiente
  • 6 huevos grande a temperatura ambiente (3 completos y 3 yemas)
  • 6 cucharadas de mantequilla (separa algo más para el sartén)
  • 1 cucharada de azúcar turbinado
  • 3 cucharadas de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal Kosher
  • 8 lascas de pan brioche

Para los guineos caramelizados necesitarás:

  • 2 guineos rebanados
  • ¼ taza de pecanas (nueces)
  • ¾ taza de sirope de Maple
  • ¼ taza de mantequilla
  • Pizca de canela

Instrucciones (Listo en 30 minutos: 15 preparación y 15 cocción)

Para las tostadas:

  1. Precalienta el horno a 250 grados F. Separa una bandeja con papel de hornear.
  2. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego bajo.
  3. Combina la mantequilla con la leche, huevos, azúcar, vainilla, canela y sal. Mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Luego, transfiere a un embase largo y hondo.
  4. Sumerge el pan en la mezcla, dejándolo absorber el líquido por 30 segundos.
  5. En un sartén de 12 pulgadas, a fuego mediano, derrite una cucharada de mantequilla.
  6. Añade las rebanadas de pan al sartén y cocina de 1 a 3 minutos por cada lado o hasta que se doren.
  7. Transfiere las tostadas a la bandeja de hornear y colócalas en el horno para mantenerlas calientes en lo que terminas con las restantes porciones de pan.
  8. Repite el procedimiento, pero antes bate la mezcla antes de sumergir pan nuevo y añade al sartén mantequilla fresca.

Para los guineos caramelizados has lo siguiente:

  1. En un sartén, derrite la mantequilla a fuego mediano.
  2. Añade la canela y el Maple. Déjalo que burbujee levemente.
  3. Incorpora los guineos. Cocina hasta caramelizar.
  4. Agrégale las pecanas. Cocina por dos minutos a fuego bajo.
  5. Sirve sobre las tostadas francesas y deléitate con su sabor.

Recomendaciones especiales:

  • Es importante la selección de un buen pan y la proporción de leche y huevo para asegurar unas tostadas francesas tostaditas por fuera y suaves por dentro.
  • Te sugiero que tras preparar la mezcla para las tostadas, la dejes reposar por media hora antes de usarla.
  • Augúrate de usar un sartén ‘heavy duty’ que distribuya el calor uniformemente.
  • Usar la leche y huevos a temperatura ambiente ayudará a mantener la mantequilla en la mezcla, así el pan la absorberá mejor.
  • Las tostadas francesas, prácticamente, se fríen en mantequilla. La cual puede quemarse al tiempo; por esto, debes limpiar el sartén con una servilleta en cada ronda. Luego, añade mantequilla fresca y empieza el procedimiento.

¡Desearás que todos los días sean domingo!

 

La chapulina colorada

No me perdía al Chapulín Colorado. Admiraba al torpe y miedoso personaje, porque siempre actuaba a pesar de sus miedos; para mí, esa es la definición de un súper héroe.

Intento vivir según esta filosofía; aunque no siempre me sale. Puedo exigirle a la vida lo que merezco, pero no siempre estoy dispuesta a ir por ello, pues, por momentos, la pereza y el miedo boicotean mis intentos a tal punto que he considerado unirme al montón y embobarme con la novela de las 7. Es lo más fácil. Lo traigo incrustado en los genes.

Afortunadamente, la mayoría de las veces, cual Chapulín Colorado, sin mucho pensarlo, me lanzo al vacío. En ocasiones la maroma no me sale, pero otras puedo decirles con orgullo que: ¡No contaban con mi astucia!

 

Espíritu Libre

Viajé el mundo, besé muchos labios, probé todos los platos, colores y emociones, parrandeé hasta las tantas, estudié algo en cada concentración, me salí de la línea, hice el ridículo y aprendí a reírme de mi misma; en fin, ya no quedaba nada por probar, pero llegó Mikaela.

#MamáTreintañera

5 boricuas que debes seguir en Snapchat

¡Estoy enfiebrá con Snapchat! La aplicación móvil me permite compartir historias cotidianas con los amigos de una manera divertida. También, me sirve para conocer otras facetas de mis celebridades favoritas que Facebook ni Instagram no permiten. He identificado a varias personalidades del patio que lo están haciendo muy bien dentro de la plataforma; cada uno con un estilo único. Hoy te digo quiénes son los ‘Snapcheros’ boricuas a los que vale la pena seguir para que los incluyas en tu lista.

 

  1. @idelectrox

¡Apártate @djkhaleb que @idelectrox llegó para quedarse!

Idel era un tipo normal hasta que abrió su cuenta en Snapchat. El ponceño autoproclamado como ‘El rey del movimiento o El rey de Snajchal’, registra su día de principio a fin mientras nos motiva a trabajar por nuestras metas tal como él mismo lo hace.

  1. @missgalapr

La bloguera de moda y belleza debería tener su propio Reality Show. Gala tiene un estilo impredecible y algo alocado; en esa misma línea son sus Snaps. En ellos se muestra tal cual: a veces malhumorada o divertida y casi siempre acompañada de Eduardo (su cómplice *) y el encantador Nico, un perro afgano que es su adoración. ¡Saludos Yeye*!

  1. @alejandrogil7

A Alejandro le va bien el filtro de ‘Island LifeStyle. El comediante combina a la perfección sus labores en radio y televisión mientras chinchorrea y la pasa brutal por la Isla. Acompáñalo todo el día. Sentirás que jangueas con él.

  1. @nataliariverapr

Natalia es hermosa, simpática y tiene buen gusto; motivos suficientes para seguirla. La animadora está bien activa en Snapchat en la que se muestra más cool y relax que en sus otras redes sociales.

  1. @moluskein

Algunos lo aman y otros lo detestan. De lo que no existe duda es que Molusco es uno de los influencers, sino es EL influencer más importante del país. El éxito del locutor no es casualidad, pues es de las personalidades más consistente brindando información y entreteniendo a sus seguidores. Te reirás mucho con sus Snaps.

Échenle un vistazo a estas cuentas y díganme qué tal. By the way, añádanme también. Me encuentran como * @bichacool

 

4 indispensables para las embarazadas

Estos productos facilitaron mis días durante la gestación. Me gustaron tanto que parí y los sigo usando.

1. Sport bra

Cómodos y prácticos. Compré un par de Calvin Klein a precio de Marshall’s al principio de mi embarazo. Caen perfectos sobre todo cuando los senos continúan creciendo y no acabas de estabilizarte en ninguna talla. Ahora me permiten tener ‘la teta’ disponible, con facilidad, cada vez que mi bebé la solicita.

2. Panti protectores

Muy necesarios especialmente en el tercer trimestre que, antes de parto, el flujo vaginal aumenta para prevenir infecciones. Solía llevar un par de estos en mi cartera para cambiarme cada vez que lo necesitaba.

3. Almohadilla térmica

Los dolores en la espalda baja son bien comunes entre las embarazadas; casi siempre causados por el peso de la barriga y las contracciones uterinas. Sentía un gran alivio cada vez que me recostaba sobre esta almohadilla caliente por las noches.

4. Aceite de coco

El coco está clasificado como un súper alimento por todos sus usos y propiedades. En el embarazo saqué el aceite de la alacena y comencé a untarlo en mi cuerpo para prevenir las estrías. ¡Al final no me salió ni una!

¿Conoces a alguna embarazada? ¡Comparte!